冷冻羊肉如何煮才好吃
用料:冻羊肉、花椒、大葱、冰糖、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、草果、干辣椒、蒜苗。步骤1冻羊肉化开后切大块冷水入锅焯水，水烧开后5分钟后把羊肉捞出来洗干净备用步骤2锅里加油，大葱姜切片，蒜瓣加入七成热的锅中炒香，然后加入羊肉翻炒至微微金黄。步骤3加入一勺料酒、一大勺豆瓣酱翻炒均匀。加入一大勺生抽，一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。步骤4把羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入2片香叶，2颗八角，1块桂皮，一颗草果，1小把花椒，5个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火闷1个小时。(如果中途水快烧干可加适量的清水，想要羊肉更软烂可以多闷半小时)步骤5时间到了之后，开盖加入一小把蒜苗在烧一会步骤6关火，羊肉煲完成，可以加点香菜哦
羊肉山药汤怎么制作
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羊肉砂锅面底料配方
羊肉1000g、盐、黄酒500g、老抽、姜、八角、桂皮、葱、辣椒、青蒜 、糖、鸡精做法1、连皮带骨羊肉洗净，放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净 [1]2、取砂锅，放入羊肉，倒入400克黄酒。3、放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟4、加糖，老抽，煮30分钟.5、加盐，大火收汁6、防止粘锅底，常常搅拌一下。7、待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉。过程：羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜、大葱、当归、料酒，点少许醋去腥。煲二个小时左右，快出锅时加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煲出的汤是奶白色的。
广式支竹羊肉煲正宗做法
食材用料羊腩肉2000克，花椒20粒，姜1大块，花生油30克，大葱1段，红曲米腐乳2勺，柱候酱3勺，冬菇12朵，冰糖10克，马蹄12个，老抽半勺，花雕酒1勺，小葱1根，支竹5根，盐适量做法步骤：步骤 1热水泡发冬菇步骤 2冷水过掉血水，本来是买羊腩最好，我去晚了，只买到羊腿肉。广州市场买羊肉一定要搭点杂碎，我选了半块羊头。步骤 3冷水下锅，放姜片，花椒，去掉腥味。步骤 4这个时间正好把姜和大葱准备好，切滚刀步骤 5拨掉浮沫步骤 6再煮一会，确认没血水了就好，大概煮五分钟吧。步骤 7捞出羊肉。步骤 8热油爆香姜葱步骤 9放羊肉炒香步骤 10二勺南乳步骤 11我用的这个牌子，广州叫南乳，就是有红曲米的腐乳步骤 12三勺柱候酱步骤 13我用的李锦记，超市买的步骤 14加水盖过羊肉步骤 15水开放一块陈皮步骤 1612颗马蹄步骤 17泡发的冬菇和冬菇水放进去步骤 18放一点花雕步骤 19一点老抽，这个草菇老抽蛮不喜欢的，但这么大瓶，用完再买吧。步骤 20大火煮到汤见少了放高压锅，其实也可以转小火炖，我图省事。步骤 21加一点冰糖，冰糖也可以在前面煮的时候加步骤 22转高压锅，喜欢烂点时间压久一些，不然45分钟就Ok了。步骤 23这个时候正好把支竹切了，我用的是湿的。步骤 24小葱切段步骤 25烧热砂锅步骤 26加热加入煮好的羊肉和汤，加支竹进去。试下味道，适量加点盐。步骤 27加葱段，熄火。
生蚝羊汤怎么做，需要准备哪些材料
羊肉和生蚝味道本身更鲜美，加入少许的调料品进行调味儿，在锅中煮半个小时到40分钟即可。羊肉和生蚝的比例是1:1，300g的生蚝与300g的羊肉切成小段儿后与姜片，胡椒粉倒在高压锅中，加入200ml的温水，让温水覆盖住羊肉。
