南京年夜饭十大特色菜
盐水鸭桂花鸭,老南京什锦菜,萝卜炖猪手,鸡汤,香肠咸排骨蒸百叶,东山老鹅,大煮干丝,桂花赤豆元宵,西芹炒百合,洋葱炒鳝鱼。
快过年了,分享一下你家准备做的年夜饭菜,以地方特色为主吗
年夜饭一般我们会做很多菜,以广西特色菜为主!有芋头扣肉、白切鸡、蒜子焖鲶鱼和白切柠檬鸭等等!我最喜欢吃的是用我们本地用的土鸡做的白切鸡。现在我分享白切鸡的做法:1 把鸡放血后用七十度左右的热水把鸡全身浸泡,再把鸡去毛,去内脏后洗净。 2 烧一锅热水(能浸过鸡为合适)放刀料酒、姜葱和适量的食盐入热水中,把鸡放入水中三上三落,再把鸡放入水中用最小火浸25分钟左右(适用于2.5斤的光鸡),熟后捞出用冷水浸泡2到三分钟即可捞出沥干水分。3 把鸡砍成件摆盘。4 调姜葱汁做蘸料:把葱白和姜剁成末淋上热油,再放少许白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、盐焗鸡粉和香油,最后放入切碎的香菜拌匀即可。一道鲜甜爽滑的广西白切鸡的特色菜就做好了。希望我的讲解能帮到你,谢谢![微笑]
一年到头,家里人团聚在一起,一定要吃一顿年夜饭,那家常年夜饭菜谱有什么呢
有相似疑问未得到解答,